Falstaff Nordic Restaurant Guide Danmark 2025 indeholder mere end 100 anbefalede restauranter. Under lanceringen i aftes i Malmø uddelte det østrigske kulinariske
Hyrden: Nyt møde mellem ged og ko fra Arla Unika
På Arlas mikromejeri i Tistrup tager en ny ost form. Arla Unika begynder nemlig produktionen af Hyrden. En fastmodnet ost, der kombinerer 47 pct. gedemælk og 53 pct. komælk. Resultatet er en kompleks og afrundet smagsoplevelse, som er skabt i tæt samarbejde med nogle af landets dygtigste kokke. “Med Hyrden udforsker vi et nyt smagsunivers, hvor […]
Glemt EU-aftale forbyder danske og europæiske producenter at kalde deres rugwhisky for rye whisky
En 20 år gammel EU-aftale gør det ulovligt for europæiske whiskyproducenter at bruge betegnelsen “rye whisky”. Det rammer Danmarks største destilleri, Stauning Whisky, der sælger verden over og vandt Best Single Cask Rye Whisky ved World Whisky Awards i sidste uge, noget der med denne nye lovgivning vil vise sig at være udfordrende i fremtiden. […]
