Foodservice
Norrlyst udvider uge: Åbner sin sjette restaurant i 2024
Norrlyst Koncernen har overtaget driften af Lago ved søerne i København. Restauranten genåbner torsdag d. 28. november med et koncept, der kombinerer madoplevelsen med nøje
Anna driver et vegansk cateringfirma:“Jeg vil hellere inspirere, end jeg vil dømme”
At lave hundrede procent plantebaseret mad kræver, at man vender tingene på hovedet og tænker smag og sammensætning på nye måder. Det mener Anna Guy,
Samfundsansvarlige frontløbere fra Københavns madsystem samles om forandring
Hvordan skaber vi byudvikling med maden i centrum, og hvordan sikrer vi mere grøn, lokal og sæsonbetonet mad på københavnernes tallerken nu og i fremtiden?
Gastronomiet styrker bestyrelse og ledelse
Efter 20 år med vækst og 2 år efter Dansk Ejerkapital indtrådte som ligeværdig medejer, forstærker Gastronomiet nu bestyrelsen med anerkendte kapaciteter. Samtidig starter byggeriet
Danmark bliver vært for Michelin-uddelingen de næste to år
Når der de næste to år skal uddeles stjerner og anden hæder fra Michelin til nordiske restauranter bliver det med Danmark som værtsland. Uddelingen sætter
Bocuse d’Or-vinder udgiver sine bedste sauceopskrifter
Kan man udgive en bog, der udelukkende handler om sauce? Ja, hvis man spørger Brian Mark Hansen, vinder af Bocuse d’Or og køkkenchef på Søllerød
Flere pladser frigivet til 3-stjernede Hiša Franko i Tivoli
Pladserne til julesæsonens pop-up restaurant i Det japanske Tårn; den 3-stjernet Michelin-restaurant Hiša Franko, blev revet væk, da de første pladser blev sat i salg.
Vil digitalisere kantinebranchen: Aarhusiansk startup rejser 60 mio. kr. fra kendte investorer
Aarhus-virksomheden Kanpla har hentet 60 mio. kr. til at sætte yderligere skub i sin internationale ekspansion i Europa og USA. Pengene kommer fra en række
Food&Drink 09 2024: Mød slovensk verdenstjerne og få ideer til julen
Der er både fokus på alt godt til julen, den slovenske stjernerestaurant og det veganske cateringfirma Veganna i seneste udgave af Food&Drink, der nu er
Prisregn til danske restauranter: Alchemist er landets bedste
I går bød på en festlig aften, da både Landbrug & Fødevarer og White Guide fejrede danske restauranter med en række priser. Således kan Alchemist
Hent flere
