For at finde den mest skånsomme pumpe til at pumpe ostekorn med testede et større dansk mejeri 3 forskellige pumper – heriblandt Hyghspin-pumpen fra Jung i en særlig ostekornsversion.
Problem: Snus i vallen
Når man skal lave en ost, hælder man mælk i et stort kar og tilsætter herefter løbe. Løben gør, at osten koagulerer og bliver til ostekorn. Disse ostekorn skal så transporteres videre til osteforme.
Udfordringen med at pumpe på ostekorn er, at kornene er meget skrøbelige. Hvis de bliver behandlet for voldsomt, går de i stykker.
De små stykker fra ostekorn – ”snus” – bliver siet fra lige før osteformen sammen med vallen, og da snuset har en langt mindre værdi end ostekornet, kan mejeriet spare mange penge, hvis vi kan formindske mængden af snus,
Transporten af ostekorn fra kar til osteforme vil typisk ske via en større loberotorpumpe, da man for mange år siden fandt ud af, at dette var den mest skånsomme pumpemetode.
Sidenhen er der dog kommet nye – og mere skånsomme – pumpemetoder på markedet.
Testen
For at finde den mest skånsomme pumpe til at pumpe ostekorn med testede et større dansk mejeri 3 forskellige pumper – heriblandt Hyghspin-pumpen fra Jung i en særlig ostekornsversion.
Resultatet
Du kan læse mere om testen og resultatet på vores hjemmeside.
