Der er mange smagfulde måder at bruge kaffe i madlavningen. Prøv blandt andet denne opskrift på kaffedruknet-laks og lad dig inspirere til at bruge kaffen som et element i madlavningen!

Mængde

Ca. 2 personer

 

Tilberedningstid

Arbejdstid: ca. 30-40 min

 

Ingredienser

Laks

Kaffe

Chiliflager

Limeskal

Salt og peber

Dildkartofler

Smør

Honning

 

Fremgangsmåde

Kaffe kan give fed fisk et godt modspil. Kom fersk laks i en bradepande, hæld kaffe på så bunden dækkes, drys med chiliflager, salt og limeskal og -skiver.

Ovnbag laksen i ca. 20 minutter.

Anret fx med små dildkartofler og servér en smørpisket Mokka-Sauce til.

Du kan lave Mokka-Sauce af kaffe, der vendes i brunet smør, og tilsmages med honning, salt og peber. Ved anretning beregnes ca. 2 spsk. Mokka-Sauce pr. person.