Der er en skærpet konkurrence om kunderne til måltidskasser og Aarstiderne har derfor handlet hurtigt og imødeset et større behov for en glutenfri og plantebaseret måltidskasseløsning.
Der kan være forskellige grunde til, at man gerne vil skære gluten fra i sin kost. Nogle er af deres læge diagnosticeret med cøliaki, en arvelig, kronisk sygdom, der får tarmsystemet til at reagere på selv små mængder af proteinerne i kornsorter som hvede, rug og byg. Andre kan uden en specifik diagnose konstatere et stort ubehag i kroppen efter at have spist mad, som indeholder gluten, og mærker, at de får det langt bedre, når gluten skæres ud af kosten – og de vil altså blive imødekommet med en grøn og inspirerende glutenfri måltidskasse.
Stor efterspørgsel
Efterspørgslen på en vegansk og glutenfri kasse har længe været stor i Aarstidernes idékasse på aarstiderne.com – det har faktisk været en af de mest efterspurgte måltidskasser nogensinde. Det har dog taget noget længere tid at springe ud i dette nye univers, end det fx gjorde at træde ind i vegetar- og veganeruniverset. Det har været en udfordring at kunne skabe varierede og appetitlige måltider, når alle produkter med gluten eller spor deraf skal skæres fra.
Glutenfri eller naturlig glutenfri?
Der ligger en del forpligtelser i betegnelsen ”glutenfri”, og det inkluderer fx at pakke kassen i et glutenfrit miljø, ligesom der heller ikke må være produkter med spor af gluten – selvom produktet i princippet er det, man kalder naturligt glutenfrit. Et eksempel på det er havregryn, der fra naturens side ikke indeholder gluten, men kan være produceret eller pakket i et miljø, hvor der kan være rester af gluten fra fx hvede. Det vil med andre ord sige, at der kan være naturligt glutenfri produkter i deres sortiment, som ikke vil blive brugt i Den Glutenfri VeganerKasse som måltidskassen hedder – netop fordi de kan indeholde spor af gluten. Så hvis der er et naturligt glutenfrit produkt i deres sortiment, som du savner i Den Glutenfri VeganerKasse, kan det meget vel være, fordi leverandøren ikke kan garantere, at det ikke indeholder spor af gluten.
Aarstiderne melder skibet klar
Men nu er de altså endelig klar til at sætte fra land. De står klar med en måltidskasse til jer, der gerne vil vælge gluten fra – eller tilvælge en grøn og glutenfri kost. – Vi har heldigvis en masse byggesten i vores katalog, der i forvejen er glutenfri, så selvom visse af de produkter, der optræder i vores andre kasser, ganske rigtigt ikke vil være at finde i Den Glutenfri VeganerKasse, vil der stadig være masser af variation – og vi vil selvfølgelig hele tiden bygge på, siger Jens Mohr, kok hos Aarstiderne og forsætter:
– Den Glutenfri VeganerKasse vil ligesom VegetarKassen og Den Veganske MåltidsKasse have øje for de sunde, livsnødvendige proteiner – selv om de vil komme fra lidt andre kilder end i de øvrige plante-kasser. Tilber
edningstiden vil vi også holde skarpt øje med, så selv om bønner og kikærter tager deres tid at koge, vil vi gøre, hvad vi kan for at planlægge og organisere, så kassen bliver en skøn grøn og økologisk hjælp i det daglige, slutter han.
