Dagrofa, en af landets førende fødevarevirksomheder, underskrev i går en købsaftale med Aarstiderne. Købet af Aarstiderne er et vigtigt element i koncernens
Ny festival fejrer dansk whisky
Aktuelt29. 10. 2024
Tre af Danmarks førende whiskydestillerier, Copenhagen Distillery, Fary Lochan og Stauning Whisky, går sammen om at fejre dansk whisky med en helt ny whiskyfestival i København. Dansk whisky er blevet en attraktion både i Danmark og i det store udland, og de danske producenter har vundet flere store internationale priser. Nu kommer dansk whisky igen […]
Fødevareminister etablerer ny madspildsklub “Klub 12.3” med Selina Juul som ambassadør
Aktuelt29. 10. 2024
Minister for fødevarer, landbrug og fiskeri Jacob Jensen (V) opretter Fødevareministeriets nye Klub 12.3 med madspildspioneren Selina Juul som ambassadør. I forbindelse med den netop overståede årlige nationale og internationale Madspildsdag kan man konstatere, at kampen mod madspild langt fra er vundet. De nyeste tal fra Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri viser, at hele […]
Ny type sodavand skal bidrage i kampen mod diabetes og overvægt
DrikkevarerMiljø og sundhed29. 10. 2024
En helt ny type sodavand har set dagens lys. Den danske startup Clutch Nutrition ApS, der i 2023 fik en investering i ’Løvens Hule’, har netop lanceret Clutch® InnoSoda® – en helt ny type sodavand med angivelige sundhedsfremmende egenskaber, der skal bidrage til at forebygge livsstilssygdomme som fx
100.000 danskere deltog i den første nationale kødfri uge
Frugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed29. 10. 2024
Fra den 9. til den 15. september afholdt Danmark sin allerførste nationale Kødfri Uge. Kun seks uger senere er resultaterne nu offentliggjort. En repræsentativ undersøgelse blandt 1.104 danske voksne, gennemført af markedsanalyseinstituttet Norstat, viser imponerende resultater. Således planlægger
Gylden fødselsdag i pølsemageriet
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMesser og konferencer24. 10. 2024
Det blev en halvrund fødselsdag ud over det sædvanlige, da Slagter Lampe på sin 85-års dag modtog en ekstra gave i form af 18 guldmedaljer til både nye og kendte pølser fra den internationale fagkonkurrence på SUFFA-messen. Steen Lampe, der er 3. generation i familievirksomheden, er særligt
Æg eller ÆG? Retssag udsat
Detailhandel og en grosFødevaresikkerhed24. 10. 2024
Østerport Slagter i Ikast nægtede at betale en bøde på 40.000 kroner efter et kontrolbesøg for to år siden. Fødevarestyrelsen tog sagen i retten, men mindre end en uge før første retsmøde er sagen mod slagteren pludselig udsat på ubestemt tid. Lene Hammer Larsen, indehaver af Østerport Slagter
Nyt globalt studie: Frokosten er katalysator for trivsel og tilhørsforhold
FoodserviceForskning og uddannelseTop24. 10. 2024
Mad og sociale pauser styrker arbejdsglæde og inklusion hos virksomheder. Det bliver tydeligt i en ny global undersøgelse, The Power of Socialisation, baseret på over 30.000 svar fra medarbejdere i 21 lande, som kortlægger, hvor stor betydning socialisering og fællesskab har for trivsel på
Zoologisk Have åbner aftenrestaurant
AktueltFoodservice24. 10. 2024
Zoologisk Have i København kan for første gang i sin 165-årige historie, nu byde velkommen til gæster udenfor den normale åbningstid. Havens historiske restaurant, Kjærbøllings Hus, åbner nemlig op for aftenservering. Danske aftenretter har sjældent kunne nydes i selskab med tropiske dyr. Men
Mangeårige bager-konkurrenter gør fælles front
AktueltBrød og kagerDetailhandel og en gros24. 10. 2024
Med ”Bagerfællesskabet” indleder KonditorBager og BagerGruppen et nyt samarbejde, der skal styrke udviklingen på tværs af bagerbranchen og reducere omkostningerne for de enkelte bagere. Målet er at skabe et forum for fælles vækst, hvor konkurrenter bliver samarbejdspartnere. To konkurrenter